Speisekarte
BEWUSST GESUND Menü
ein spezielles Menü um sich selbst etwas Gutes zu tun und auf lange Sicht das Wohlbefinden zu steigern
Wintersalat aus Weißkraut und Karotte mit Orangen-Dressing und Belugalinsen 11.80
Krautroulade mit Hirse-Pilz-Fülle, Senfjus und Erdäpfel 16.20
Bratapfel mit Nuss-Dattelfülle und Soja-Vanillesoße 7.20
Unsere regionalen Rindersteaks +
Unsere Steaks kommen von der BOAFARM aus Wildendürnbach und
Eva Neuburger und Adi Teinitzer aus Fallbach
Auch das Cult-Beef Steak haben wir derzeit zum anbieten.
Preis je dag 1.80
Wir kommen mit einem großen Stück zu Ihnen, Sie dürfen sich gerne die Stärke des Fleisches sowie die Garstufe aussuchen. Auf Wunsch tranchieren wir das Steak am Tisch für Sie.
Beilagen
Pommes, Wedges, Speck-Braterdäpfel, Erdäpfel-Kapern-Stampf, Röstgemüse, Speckbohnen, Blattsalat mit Hanfdressing,
Preis je Beilage 5.50
Soßen
Pfeffersoße, Knoblauchsoße, Jus, Chili-Marilli-Sauce
Preis je Soße 3.80
Kräuterbutter 2.50
SAISONALES +
Wildschwein deluxe
gebackenes Wildschweinbeuschel / Cumberlandsoße / Senfsalat 11.80
Topinamburerlebnis
Topinamburcremesuppe (vegan) / pochiertes Ei / fermentierter Topinambur 6.90
Zander und Trüffel
Trüffelrisotto / gebratenes Zanderfilet / karamellisierter Chicoree 27.80
Wild im Goldmantel
Reh Wellington/ Karottensafterl / gegrillter Lauch 29.80
Samstag Mittags
Ofenfrischer Schweinsbraten
Serviettenknödel / Sauerkraut 14.20
Sonntag Mittags
halbe ofenfrische Ente
Speckkraut / Semmelschnitte 23.10
KLASSIKER +
Rindssuppe
Leberknödel (vom Wildschwein) oder Frittaten 5.40
Klane Grammlknödl
Paradeis-Ingwer Kraut 10.30
Beef Tatar
Kapern / Toastbrot / Hanfbutter 15.20
hausgemachtes Langos
Blattsalat / Kräuterdip / Belag nach Wunsch: Herbstlamm od. Feta 10.50
Hanfthaler Cordonbleu
(Rucola, Ziegenfrischkäse, Schinkenspeck)
Preiselbeeren / Erdäpfelsalat 17.80
Knusprig gegrillter mährischer Karpfen
Erdäpfel-Kren-Püree / Kernöl 22.80
(Auch als kleinere Portion möglich 16.80)
Gekochtes Rindfleisch aus’n Suppentopf
Semmelkren 23.80
Nochspeis' +
Schokokoch ca. 20 min
Frisch gebackener Kuchen mit flüssigem Kern 8.30
Heidelbeer-Hanf-Schnitte 5.10
Apfelstrudel mit Vanillesoße 7.20
Powidltascherl
mit Rahmeis 7.80
Frisch gemachte Palatschinke
mit Marillenmarmelade 4.20
mit Nutella und Schokosoße 4.70
Gedeck nach Wunsch/Abendgedeck: 5.80
(Gedeck, Gruß aus der Küche, Petit four, Tischwäsche) Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Richtlinie 2003/89/EG, Kennzeichnungspflichtige Allergene: Informationen dazu bei uns im Lokal.