Vegane Kürbissuppe

Zweierlei Kürbisarten werden für die pürierte Suppe verwendet, gebunden wird sie mit einer mitgekochten Kartoffel - Kürbis leicht & pur!

Eingegossen wird die Suppe aus der Flasche in den Teller, in dem eine Kernöl-Apfelcreme und Räucheral, aus den regionalen Gewässern rund um das Thayaland, gebettet sind.

Und während man andächtig den Suppendampf beim Eingießen betrachtet, hat man Zeit, sich der Tatsache zu besinnen, daß ein Gutteil der bekannten Steirischen Kürbisproduktion eigentlich aus dem Weinviertel und auch aus dem Land um Hanfthal kommt.