Nudeln aus dem Parmesan

Zum Beginn jedes Jahres holen wir uns einen Parmesan aus der italienischen Po-Ebene um darin unsere hausgemachten Nudeln zu für Sie zu schwenken.

Das besondere am Parmesan ist sein intensiver, nussiger Geschmack mit einer krümeligen Struktur. Mit Kirschwasser begossen und flambiert, werden die Nudeln darin beim Servieren geschwenkt und nehmen diesen nussigen Käse auf - ein unvergleichliches Pastaerlebnis! Auf Wunsch verfeinern wir die Nudeln mit Trüffel. Dazu gibt's Blattsalat.